| I ANNO | ROMA 30/01/2012 | ROMA 31/01/2012 | ROMA 01/02/2012 | MILANO 06/02/2012 | MILANO 07/02/2012 | MILANO 08/02/2012 | MILANO 09/02/2012 | |
| Comunicazione nutrizionale e gastronomica | 11.00 - 16.00 | 11.00 - 16.00 | ||||||
| Fisica | 14.00- 16.00 | 11.00-13.00 | ||||||
| Chimica e biochimica | 11.00 - 16.00 | 11.00 - 16.00 | ||||||
| Biologia e botanica sistematica | 11.00 - 16.00 | 11.00 - 16.00 | ||||||
| Genetica agraria | 11.00 - 16.00 | 11.00 - 16.00 | ||||||
| Storia della gastronomia | 11.00 - 16.00 | 11.00 - 16.00 | ||||||
| Informatica | 12.00 - 14.00 | 14.00 - 16.00 | ||||||
| Inglese | 15.00 - 17.00 | 10.30 - 15.00 | ||||||
| Fondamenti di matematica e statistica | 11.00 - 13.00 | 14.00 - 16.00 | ||||||
| II ANNO | ||||||||
| Scienza della nutrizione umana | 11.00 - 16.00 | |||||||
| Fondamenti di fisiologia e anatomia | 11.00 - 16.00 | 11.00 - 16.00 | ||||||
| Merceologia degli alimenti | 11.00 - 16.00 | 11.00 - 16.00 | ||||||
| Igiene e microbiologia | 11.00 - 16.00 | 11.00 - 16.00 | ||||||
| Gastronomia | 11.00 - 16.00 | 11.00 - 16.00 | ||||||
| Produzioni vegetali | 11.00 - 16.00 | 11.00 - 16.00 | ||||||
| Produzioni animali | 11.00 - 16.00 | 11.00 - 16.00 | ||||||
| III ANNO | ||||||||
| Storia del cibo nell'arte | 11.00 - 16.00 | 11.00 - 16.00 | ||||||
| Scienza e tecnologia degli alimenti | 11.00 - 16.00 | 11.00 - 16.00 | ||||||
| Diritto | 11.30 - 15.00 | 11.30 - 16.00 | ||||||
| Istituzioni di economia e marketing | 11.00 - 16.00 | 11.00 - 16.00 | ||||||
| Sicurezza alimentare e controllo qualità | 11.00 - 16.00 | 11.00 - 16.00 | ||||||
| Tecniche di degustazione | 11.00 - 16.00 | 11.00 - 16.00 | ||||||
| Gastronomia Internazionale | 11.00 - 16.00 | 11.00 - 16.00 |